สปาเก็ตตี้มะเขือเทศสด

created on Thursday, January 25, 2018

เมนูพาสต้ามังสวิรัตินี้เป็นเมนูที่ทั้งทำง่ายและอร่อย สูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจเมื่อแบมมีอาหารเพียงเล็กน้อยในตู้เย็น เมนูนี้เหมาะที่จะเป็นมื้อเย็นสำหรับสองที่ เมื่อรู้สึกไม่อยากทำอะไรที่ยุ่งยาก แต่ก็ยังอยากใด้ผลลัพธ์ที่ไม่ธรรมดา

ปริมาณ: 2 ที่
เวลาในทำ: 25 นาที

วัตถุดิบ

เส้นสาเก็ตตี้ 175 กรัม
กระเทียม 3-4 กลีบ
มะเขือเทศขนาดกลาง 4 ลูก
ใบกระเพรา 12-16 ใบ
น้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันพืช) 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
ดอกเกลือ 1 1/4 ช้อนโต๊ะ (หรือเกลือแกง 2 ช้อนโต๊ะ)

วิธีทำ

  1. ตั้งหม้อและต้มน้ำปริมาณ 1.5 ลิตรจนเดือด
  2. ใส่ดอกเกลือ 1 1/4 ช้อนโต๊ะ และ น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนโต๊ะ เมื่อนำ้เดือด
  3. ต้มเส้นตามคำแนะนำตามข้างซอง (คนเส้นระหว่างการต้มเพื่อป้องกันไม่ให้เส้นติดกัน)
  4. นำกระเทียมมาสับ ระหว่างรอเส้นสุก
  5. หั่นมะเขือเทศตามรูป
  6. เมื่อเส้นสุก ให้เก็บน้ำต้มสปาเก็ตตี้ไว้ 1/4 ถ้วยตวง น้ำที่เหลือเททิ้งได้

    7.ตั้งกระทะ ไฟปานกลาง และใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  7. เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน ปรับไฟให้ต่ำลงและใส่กระเทียมสับ ผัดจนเริ่มมีสีเหลืองทอง
  8. ใส่มัเขือเทศและผัดจนน้ำของมะเขือเทศเริ่มเข้ากันกับน้ำมัน
  9. ใส่เส้นสปาเก็ตตี้และตามด้วยน้ำต้มเส้นทันที ผัดให้เข้ากัน
  10. ใส่ใบกระเพราและเคี่ยวจนน้ำมะเขือเทศเริ่มเดือ ผัดให้เข้ากันอีกรอบก่อนเสริฟ

เคล็ดลับ
อย่าลืมตั้งไฟให้ต่ำลง ไม่อย่างนั้นแล้วน้ำมันจะกระเต็น

วีดีโอ