โภชนาการ

ต่อ 100 มิลลิลิตรของนมข้าวที่ไม่ผ่านการปรุงแต่ง
พลังงาน 47 กิโลแคลอรี
ไขมัน - 1 กรัม
โปรตีน - 0.3 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 9 กรัม
น้ำตาล - 5 กรัม
ไฟเบอร์ - 0.3 กรัม
วิตามิน - วิตามินเอ 4%, วิตามินบี 12 12%, วิตามินดี 10%
แร่ธาตุ - แคลเซียม 11%, เหล็ก 1%, แมกนีเซียม 2%

ประโยชน์

ความเสี่ยงที่จะแพ้นมเ้าวต่ำ
สำหรับคนที่แพ้แลคโตส,แพ้ถั่วเหลืองหรือถั่วเปลือกแข็ง นมข้าวถือเป็นตัวเลือกที่ดี ในความเป็นจริงข้าวเป็นอาหารที่ก่อให้เกิดโรคภูมิแพ้น้อยที่สุด เช่นเดียวกับธัญพืชบางชิด เช่น quinoa ซึ่งหมายความว่าธัญพืชเหล่านี้มีโอกาสที่จ่อให้เกิดอาการแพ้น้อยมาก อย่างไรก็ตามผลการศึกษา ระบุอาการแพ้บางอย่างกับข้าว แต่เป็นเรื่องที่หาได้ยากและอาจลดลงได้จากกระบวนการปรุงอาหาร

อุดมไปด้วยวิตามินบี
นมข้าว โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวกล้องมีวิตามินบีมากที่สุด (ยกเว้นวิตามินบี 12) เช่น Thiamin (วิตามินบี 1)และ Niacin (วิตามินบี 3) Thiamin หรือวิตามิน B1 เป็นที่รู้จักสำหรับการช่วยระบบการเผาผลาญอาหารเพื่อให้ร่างกายนำพลังงานมาใช้และช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น Niacinหรือวิตามินบี 3 ช่วยในการรักษาสุขภาพของหัวใจ และ ระบบประสาทและสมอง วิตามินบีชนิดอื่นๆ ที่พบในผลิตภัณฑ์ข้าว ได้แก่ วิตามินบี 2 และบี 6 ซึ่งช่วยรักษาระดับพลังงานจากอาหารและเพิ่มการเผาผลาญ

ส่งเสริมสุขภาพผิว
ข้าวมีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยชะลอการเกิดริ้วรอยของผิวและสารต้านการอักเสบของผิวหรนัง อินอซิทอลและกรดพารา-อะมิโนเบนโซอิก เป็นส่วนประกอบสองชนิดที่พบในข้าวที่ช่วยในการไหลเวียนโลหิต,ป้องกันผิวจากริ้วรอยและรักษาผิวให้ดูมีสุขภาพดี หลายประเทศในเอเชียยังนำนมข้าวมาอาบน้ำนมข้าวเพื่อผิวนุ่มและมีสุขภาพดีอีกด้วย!

ผลข้างเคียง

ภาวะทุพโภชนาการ
นมข้าวมีแคลเซียม, โปรตีนและวิตามินอื่นๆที่ต่ำ และมีคาร์โบไฮเดรตสูงมาก เด็กที่บริโภคแต่นมข้าว มีอัตราการเติบโตต่ำกว่าเด็กที่บริโภคนมชนิดอื่นๆ และอาจทำให้เกิดการขาดสารอาหารในผู้ใหญ่ แม้ว่าการผลิตนมข้าวจะได้รับการเสริมด้วยแคลเซียมและวิตามินดี แต่ก็ยังมีสารเติมแต่งเช่น คาราจีแนน

มีน้ำตาลสูง
นมข้าวไม่ค่อยเป็นมิตรต่อผู้เป็นโรคเบาหวานเพราะนมข้าวประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลส่เป็นวนใหญ่ นมข้าวอาจรสชาติที่ดีและมีรสหวานจากธรรมชาติของนมข้าว แต่นมข้าวนั้นจะไม่ทำให้รู้สึกนานและทำให้รู้สึกหิวเร็วขึ้นเนื่องจากนมข้าวช่วยเร่งการเพิ่มระดับอินซูลินในกระแสเลือด

เสี่ยงต่อการปะปนจากสารหนู
นมข้าวและผลิตภัณฑ์จากข้าวอื่นๆ อาจมีสารอนินทรีย์สารหนูสูงกว่าอาหารอื่นๆ ซึ่งผลข้างเคียงจากการบริโภคสารหนูในระยะยาวและในปริมาณที่มากได้แก่ มะเร็งปอด,มะเร็งกระเพาะปัสสาวะและมะเร็งผิวหนัง อย่างไรก็ตามปริมาณสารหนูในนมข้าว ไม่เป็นอันตรายต่อผู้ใหญ่ ขอแนะนำให้เก็บห่างจากทารกและเด็กเล็ก และไม่เหมาะสำหรับมารดาที่ให้นมบุตรแก่ทารก การศึกษาพบว่าผลของสารหนู ต่อเด็กเล็กคือทำให้ระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาทเสื่อมลง

ความคิดทิ้งท้าย

นมข้าวเป็นนมที่กระตุ้นอาการแพ้น้อยที่สุด ซึ่งถือว่าเป็นนมที่ข้อนข้างเบาท้อง วิตามินบีหลายชนิดที่พบในนมข้าวโดยเฉพาะนมข้าวที่ทำจากข้าวกล้องที่มีช่วยให้ร่างกายนำพลังงานมาใช้ได้มากขึ้น ในนมข้าวยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยส่งเสริมการไหลเวียนจองระบบโลหิตและท่งเสริมสุขภาพผิวที่ดี คนในอดีตยังนำนมข้าวมาอาบตัวเพื่อผิวที่ดีอีกด้วย ข้อเสียของนมข้าวคือนมข้าวมีสารอาหารที่น้อยและพลังงานส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต อีกทั้งกระบวนการผลิตข้าวในปัจจุบันทำให้ข้าวปะปนสารหนู(ที่เป็นอันตรายเมื่อได้รับในจำนวนมาก จึงควรซื้อผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก