โภชนาการ

ต่อ 100 มิลลิลิตรของนมอัลมอนด์ที่ไม่ผ่านการปรุงแต่ง
พลังงาน 34 กิโลแคลอรี
ไขมัน - 3.1 กรัม
โปรตีน - 1.2 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 0.4 กรัม
น้ำตาล 0.2 กรัม
ไฟเบอร์ - 0.7 กรัม
วิตามิน - วิตามินอี 30%
แร่ธาตุ - ไบโอติน 7%, ทองแดง 6%

ประโยชน์

ลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี
นมอัลมอนด์มีไขมันอิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งช่วยลดการเพิ่มจำนวนของคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีชื่อ LDL และเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) ผลการศึกษา ได้แสดงให้เห็นถึงผลของการบริโภคอัลมอนด์กับระดับคอเลสเตอรอลทั้งที่ไม่ดีและดี

มีวิตามินอีสูง
นมอัลมอนด์มีปริมาณวิตามินอีสูงซึ่งช่วยรักษาเซลล์ผิวให้แข็งแรงซ่อมแซมผิวที่เสื่อมสภาพและรักษาสมดุลของฮอร์โมน นมผงอัลมอนด์ขนาด 100 มิลลิลิตรมีวิตามินอีอย่างน้อย 30% การวิจัยยังพบว่าการบริโภควิตามินอีอาจช่วยอารของ โรคหัวใจ, โรคอัลไซเมอร์ และ มะเร็งผิวหนังดีขึ้น

สามารถป้องกันมะเร็งบางชนิดได้
อัลมอนด์มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงซึ่งช่วยป้องกันความเสียหายจากโมเลกุลอนุมูลอิสระที่ทำให้เกิดความผิดปกติของเซลล์ สารต้านอนุมูลอิสระส่วนใหญ่ในอัลมอนด์สามารถพบได้ในผิวอัลมอนด์ซึ่ง ผลงานวิจัย แนะนำให้คั่วเมล็ดอัลมอนด์และบริภคพร้อมกับสารสกัดจากผิวเพื่อให้ได้ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระมากที่สุด หนึ่งในผลการศึกษาพบว่าการลดลงของ ภาวะเครียดออกซิเดชัน (ภาวะที่มีอนุมูลอิสระมากเกิน) ในผู้สูบบุหรี่เมื่อบริโภคอัลมอนด์ ประมาณ 23-34% ภายใน 4 สัปดาห์

ผลข้างเคียง

อาการแพ้ถั่ววประเภท
อัลมอนด์ถูกจำแนกอยู่ในกลุ่มของถั่วเปลือกแข็งซึ่งประกอบด้วยถั่วเปลือกแข็งเช่นเฮเซลนัท ถั่วบราซิล และ ถั่วมะคาเดเมีย อาการสามารถเกิดขึ้นได้ทันทีหลังการบริโภคไปไม่กี่ชั่วโมง อาการที่เกิดจากการแพ้เมล็ดอัลมอนด์ได้แก่ อาการคันรอบปาก หอบหืด อาการบวมที่คอและปฏิกิริยาทางกายภาพรุนแรงอื่น ๆ หากคุณมีอาการเหล่านี้ ควรหยุดการบริโภคทันทีและตรวจสอบกับแพทย์ของคุณ

ทำให้อาการไมเกรนแยย่ลง
อัลมอนด์เป็นแหล่งของ ไทโรซีน กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นซึ่งมักจะเป็นประโยชน์ต่อสารสื่อประสาท ของสมองและการควบคุมฮอร์โมน อย่างไรก็ตาม ไทโรซีนถูกพบว่าทำให้อาการปวดศีรษะไมเกรนเพิ่มขึ้น สำหรับผู้ที่มีอาการมาก่อนและทำให้เกิดอาการปวดท้อง คนที่มีภาวะต่อมไทรอยด์ควรหลีกเลี่ยงนมอัลมอนด์และผลิตภัณฑ์จากอัลมอนด์ด เพราะมีแนวโน้มที่จะเพิ่มระดับฮอร์โมนไทรอยด์

ไม่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
แม้ผลประโยชน์ของอัลมอนด์จะมีมาก การผลิตอัลมอนด์ค่อนข้างเป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม 80%ของการผลิตอัลมอนด์ของโลกเกิดขึ้นในรัฐแคลิฟอร์เนีย ซึ่งพื้นที่ดังกล่าวประสบปัญหาภัยแล้าเป็นเวลานาน เนื่องจากเมล็ดอัลมอนด์ 1 เมล็ด ใช้นำ้ 5 ลิตรที่จะเติบโต และใช้อัลมอนด์ 40 - 60 เมล็ด(0.5 ถ้วย) เพื่อทำนมอัลมอนด์1ถ้วย เรื่องนี้ดูเหมือนจะดูยังไม่แย่เท่าการผลิตนมวัว (น้ำ 1 ลิตรที่ผลิตได้ 100 มิลลิลิตร) แต่ความจริงคือการที่ใช้ที่ดินมากเกินไปที่ส่งผลกระทบต่อสิงแวดล้อม

ความคิดทิ้งท้าย

นมอัลมอนด์มีวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระอยู่มาก ซึ่งสารเหล่านี้มีส่วนช่วยป้องกันมะเร็งบางชนิดและช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี อย่างไรก็ตามนมอัลมอนด์อาจไม่เหมาะสมกับทุกคนเนื่องจากนมแอลมอนด์ประกอบไปด้วยสารที่กระตุ้นอาการภูมิแพ้และไมเกรน ด้านไม่ดีอีกด้านหนึ่งของนมอัลมอนด์คือกระบวนการผลิตนมแอลมอนด์นั้นใช้พื้นที่ทางตะวันตกของประเทศสหรัฐอเมริกาอย่างเกินสมดุล ซึ่งเป็นปัญหาที่ไม่ควรมองข้าม
คำแนะนำสุดท้ายคงเหมือนกับคำแนะนำจากหลายๆที่คือ ควรบริโภคนมอัลมอนด์ในปริมาณที่เหมาะสม การบริโภคอัลมอนด์นั้นไม่ใช่สิ่งที่แย่เลยหากไม่ได้มีข้อจำกัดทางสุขภาพ แต่การบริโภคที่มากขึ้นก็หมายถึงพื้นที่ปลูกจะได้รับความเสียหายมากขึ้น เพราะฉะนั้นเราจึงไม่ควรตามกระแสสุขภาพที่อะไรๆก็ทำมาจากอัลมอนด์ซะหมด