เมนูพาสต้ามังสวิรัตินี้เป็นเมนูที่ทั้งทำง่ายและอร่อย สูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจเมื่อแบมมีอาหารเพียงเล็กน้อยในตู้เย็น เมนูนี้เหมาะที่จะเป็นมื้อเย็นสำหรับสองที่ เมื่อรู้สึกไม่อยากทำอะไรที่ยุ่งยาก แต่ก็ยังอยากใด้ผลลัพธ์ที่ไม่ธรรมดา
ปริมาณ: 2 ที่
เวลาในทำ: 25 นาที
วัตถุดิบ
เส้นสาเก็ตตี้ 175 กรัม
กระเทียม 3-4 กลีบ
มะเขือเทศขนาดกลาง 4 ลูก
ใบกระเพรา 12-16 ใบ
น้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันพืช) 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
ดอกเกลือ 1 1/4 ช้อนโต๊ะ (หรือเกลือแกง 2 ช้อนโต๊ะ)
วิธีทำ
- ตั้งหม้อและต้มน้ำปริมาณ 1.5 ลิตรจนเดือด
- ใส่ดอกเกลือ 1 1/4 ช้อนโต๊ะ และ น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนโต๊ะ เมื่อนำ้เดือด
- ต้มเส้นตามคำแนะนำตามข้างซอง (คนเส้นระหว่างการต้มเพื่อป้องกันไม่ให้เส้นติดกัน)
- นำกระเทียมมาสับ ระหว่างรอเส้นสุก
- หั่นมะเขือเทศตามรูป
- เมื่อเส้นสุก ให้เก็บน้ำต้มสปาเก็ตตี้ไว้ 1/4 ถ้วยตวง น้ำที่เหลือเททิ้งได้
7.ตั้งกระทะ ไฟปานกลาง และใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน ปรับไฟให้ต่ำลงและใส่กระเทียมสับ ผัดจนเริ่มมีสีเหลืองทอง
- ใส่มัเขือเทศและผัดจนน้ำของมะเขือเทศเริ่มเข้ากันกับน้ำมัน
- ใส่เส้นสปาเก็ตตี้และตามด้วยน้ำต้มเส้นทันที ผัดให้เข้ากัน
- ใส่ใบกระเพราและเคี่ยวจนน้ำมะเขือเทศเริ่มเดือ ผัดให้เข้ากันอีกรอบก่อนเสริฟ
เคล็ดลับ
อย่าลืมตั้งไฟให้ต่ำลง ไม่อย่างนั้นแล้วน้ำมันจะกระเต็น